{"id":33367,"date":"2013-10-22T14:29:45","date_gmt":"2013-10-22T18:29:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lafragolanapoli.it\/giornale\/?p=33367"},"modified":"2013-10-22T14:29:45","modified_gmt":"2013-10-22T18:29:45","slug":"consorzio-mozzarella-troppi-pregiudizieccellenza-dop-ma-norme-sbagliate-e-controlli-mostruosi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lafragolanapoli.it\/giornale\/consorzio-mozzarella-troppi-pregiudizieccellenza-dop-ma-norme-sbagliate-e-controlli-mostruosi\/","title":{"rendered":"Consorzio mozzarella, troppi pregiudizi,”Eccellenza dop ma norme sbagliate e controlli mostruosi”"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>(ANSA) – BRA (CUNEO), 23 SET – La mozzarella di Bufala Campana \u00e8 “una delle prime cinque eccellenze dop” eppure “\u00e8 vittima di pregiudizi e attacchi ingiustificati”. Il consorzio dei produttori – 115 caseifici, 1.500 allevamenti e 15 mila occupati – chiede giustizia e maggiore attenzione per il lavoro di chi prepara uno dei pi\u00f9 formaggi pi\u00f9 prelibati e richiesti.<\/p>\n

L’appello parte da Bra (Cuneo), ritrovo mondiale del settore lattiero-caserario a ‘Cheese’, che oggi ha ospitato l’incontro ‘Bufala e bufale’. “La diossina trovata nel latte di tre allevamenti di bufale ha trasformato il caso in uno scandalo mondiale”, attacca Ettore Bellelli, un produttore con 1000 capi, aderente al consorzio.<\/p>\n

“Ma noi siamo sottoposti ad un numero di controlli enorme, 200 all’anno, e la stragrande maggioranza di allevamenti e \u00e8 sempre risultata a posto, sotto ogni aspetto. Giusto che si facciano le verifiche – aggiunge – anche di pi\u00f9 se necessario, ma come mai non si sente mai parlare dei controlli per altri formaggi dop? Non vorrei che la Mozzarella di Bufala campana fosse scomoda”.<\/p>\n

Il direttore del consorzio, Antonio Lucisano, parla di “norme sbagliate e di controlli mostruosi, mentre da un anno e mezzo \u00e8 ferma la proposta di modifica del disciplinare che consentirebbe finalmente di allinearlo ai tempi e di utilizzare tutto il latte per la dop, mentre oggi il 25% resta va destinato alla produzione generica”. Il latte di bufala campana – \u00e8 stato sottolineato – costa quasi 4 volte in pi\u00f9 di quello vaccino e crea formaggi “con propriet\u00e0 nutritive e garanzie per la salute, senza alcun tipo di addittivo”.(ANSA).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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